怎么煮糙米才好吃？
昨天，一个小伙伴留言说，很想吃我做的米饭，但是胃不好不敢吃太多的米。 我想了想，的确有这种情况的存在—— 毕竟在精白米面供应匮乏的年代，人们习惯了“吃糠咽菜”的生活，突然让你多吃细粮，肠胃肯定不适应。 不过现在不一样了，我们餐桌上的主食，除了精细米面外，还有丰富的粗粮可选。
比如：玉米、小米、紫米等杂粮；以及红豆、绿豆、燕麦、荞麦等杂豆都可以加到米里一起煮，做成营养丰富，口感绝佳的粗粮粥，或粗粮米饭。 比如今天推荐的这道糙米粥，就很适合胃肠不好，又想饱口福的小伙伴食用。 做法非常简单，就是把糙米泡软后打成浆，用筛网把渣滤出，然后加入足量的清水煮开就可以了。 如果喜欢甜口的，可以像煮粥一样多放些水，煮熟后拌入白糖或细砂糖调味即可。如果喜欢咸口的，可以在煮熟后拌入酱油或其他酱料提味。
除了直接煮成粥食之外，还可以用来焖饭！ 有电饭煲的朋友，可以把淘洗干净的糙米倒入锅中，加水没过表面，调成煮饭档，让电饭煲自动完成米饭的制作过程。没有电饭煲也没有关系，可以用普通的锅来炒制。只不过需要大家花费一点时间和精力去搅拌、翻炒。
最后得到的成品，就像是软糯弹牙的米饭加上粒粒分明的粥底，一口下去，超满足~ 当然，最棒的做法还是用来做芋圆西米露或者酸奶西米露！ 先蒸熟的西米，加入提前泡好的芋圆，一起放入冰箱中冷藏2个小时以上，就可以吃到冰冰凉凉，软糯弹牙的芋圆西米露了。 如果想在颜色上更出彩，可以在制作芋圆的时候，往红薯淀粉中混入适量的紫薯粉或南瓜粉调色。这样一碗色泽鲜艳的芋圆西米露，一定能俘获你的芳心！