烤箱加热炸鸡好吃吗?

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用烤箱做炸鸡其实很麻烦,要自己搓粉、发面、调面糊。但如果用烤箱来做炸鸡,最大的乐趣就是享受炸鸡慢慢成熟的过程——在烤箱里先烤30分钟,拿出来之后给炸鸡翻个面,再烤30分钟…在烘焙的过程中,香味会慢慢渗透进酥脆的炸鸡皮和鲜嫩的鸡肉里,那种感觉真的很美妙~ 不过烤箱做出来的炸鸡没有油炸的口感那么酥,但胜在不油不腻,味道也非常棒!

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1.食材准备:鸡全翅5个、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉少许、盐少许、料酒少许;

2.鸡全翅用刀剁成均匀小块,加入盐、胡椒粉、料酒腌制半小时以上;

3.两个鸡蛋打成蛋液,加入适量面粉、淀粉拌匀,调成浓稠的面糊备用;

4.腌好的鸡翅先均匀蘸一层干面粉,然后裹上面糊,放入面包糠里打个滚,使鸡翅表面均匀地沾上面包糠;

5.入预热好的烤箱中层,上下火185℃烤20分钟左右,取出淋上熟蛋黄液再回炉烤7-8分钟,出炉撒上葱花更加诱人食欲哦~~

冯芯冯芯优质答主

烤箱加热炸鸡好不好吃,主要看炸鸡本身。如果你买的炸鸡本身味道很好,只是买回来后不热,那么用烤箱稍微加热一下,能再次散发出炸鸡的香味,吃起来还是很不错的。如果你的炸鸡本身味道不够,或者放的时间比较长了,就没必要加热了,直接吃就行:因为烤箱加热味道不好的炸鸡,很可能还会把炸鸡的臭味进一步激发。

另外,如果你是用烤箱加热炸鸡,加热时间不要太久。建议将炸鸡用锡纸包好,200度加热八分钟左右拿出,撕开锡纸再加热3分钟,这样既能最大程度保证鸡肉的温度,又能保持鸡肉的外脆内嫩。不过,毕竟加热后的炸鸡营养已经衰减,而且很多炸鸡中加入了复合添加剂,多次加热容易产生致癌物,所以最好还是现做现吃,加热不要超过一次。

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