豆腐香菇怎么炒好吃？
准备食材 - 豆腐、干香菇、青椒、红椒、葱姜蒜。 做法步骤 1.首先将香菇提前用冷水泡发，洗净切成薄片备用。青红椒去籽后清洗干净切成丝。泡椒、生姜、大蒜分别切成细末。香葱洗干净后切成葱花。
2.锅中加入适量的冷水，放入豆腐块，煮开后再煮几分钟，直到把豆腐煮透煮熟，捞出来沥干水备用。
3.锅中热油，油温5成热的时候，放入切好的姜蒜末和辣椒末炒香，然后加入刚刚煮过的豆腐块，开始煸炒。
4.在豆腐上撒上少许的盐和鸡精调味，大火翻炒片刻后，再加入生抽、老抽翻炒均匀上色。最后关火撒上葱花点缀一下就好了。 这道香辣嫩滑的豆腐香菇就做好了，你学会了吗？
全姗优质答主豆腐香菇炒青椒
准备材料：南豆腐250克，干香菇8朵，青椒2个，生抽1汤匙，盐1/3汤匙，白糖1/3汤匙，水淀粉1汤匙。
开始制作：
1 干香菇提前用水泡发。泡发后洗净，切成片。
2 南豆腐切成片，入加有少许盐的沸水锅中，焯1分钟后，捞出沥干水分待用。
3 青椒洗净，去蒂去籽，切成条。
4 锅置火上，放少许油烧热，下入青椒，炒至微软时，加入香菇片和豆腐片，调入生抽、盐和白糖炒匀。
5 最后用水淀粉勾薄芡即可。
小贴士：1 沸水焯豆腐，可以去除豆腐的豆腥味。2 香菇可以用鲜香菇，如果是干香菇泡发时要用冷水浸泡2小时以上。
