苹果炖梨有什么功效？
秋季是干咳、慢性支气管炎和消化不良的高发季节，这时，如果经常感到口干舌燥，建议你可以试试自制一款家常汤羹——苹果炖雪梨。
中医认为，秋季属于五行中的金，而肺其华在金，所以秋季养生的重点就在于养肺。而干咳则是由于肺热积滞、内热较盛、燥热伤肺等导致，此时如果调护不当，就可能引起支气管炎等症状。
中医推荐用润燥化痰、润肺清热的川贝炖雪梨，能有效地缓解秋燥，治疗干咳。但是如果想要调理长期慢性咳嗽，雪梨的温性可能会有些寒凉，所以用同样具有生津润燥、清热化痰功效的苹果代替雪梨中的配冰糖，这样就能使方子的药性更平和，同时苹果的芳香之气也有催 appetitive的作用，对于肺气肿和支气管炎咳嗽也都有疗效：用一小块生姜同煮，生姜的辛散之性还能缓解苹果和雪梨的寒凉之性，使方子更全面。
制作方法：首先将雪梨和苹果洗干净，从顶部1/3处切开，挖出核，然后把苹果的肉去皮捣烂成泥，放入雪梨盅里，最后加入2~3片生姜，盖上盖，然后放入碗中，在盘中加水，上锅蒸20分钟左右。在炖之前，如果咳嗽比较厉害，吐痰不多，可以切1~2片川贝，用15ml开水泡15分钟左右，然后将水和川贝一同加入苹果雪梨盅内。炖好后，将汤和果肉一起服用，1日之内吃完，一般3天左右会有明显改善。
需要提醒的是，炖的时间以20分钟为宜，时间过长，反而会让药物成分流失，起不到保健作用。另外，如果平时腹胀比较明显，中医属于脾胃虚弱，大便经常不成形的人就不适合服用。