做红烧牛肉可以加山楂吗？
今天，我就先给大家讲讲我做红烧牛肉的经历吧！那是一个星期四的早上，我觉得今天的牛肉可能炖不烂了，于是，我就往锅里加了一点山楂，结果，神奇的事情就发生了。
说干就干，我很快就把牛肉洗干净了，然后放在锅中，煮啊煮，煮啊煮，好不容易等到水开后，把水给熬干净了，但是牛肉还是没法吃。我奶奶说，要炖半天。可是我等不住啊， 就要加料，结果因为口味太重，太咸了，就加了一点开水进去。我本以为这样就可以了，结果，第二天，牛肉还是原来的样子。
直到第三天，我突然想起来，我奶奶做红烧牛肉的时候， 加过山楂，于是，我就往锅里加了一颗山楂。结果，功夫不负有心人，牛肉很快就烂了，我也尝到了美味的红烧牛肉。
那么，做红烧牛肉可以加山楂吗？
其实，早在很久，人们就利用山楂来处理牛肉了。在清《调鼎集》中就有关于“奶炖牛肉”的记载：曰：“洗净牛肉，加清水煮过一净，取下叉，将牛肉逐块放入锅里，柴鸡用半熟腰肝凑数。羊肉用山药，亦佳。切不可用秋油和盐。炖肉不可用川椒，此物性热， 能好甚药。”这段话的大意是，清水洗干净牛肉后， 将其放在锅里煮一会儿，然后拿开后备，将牛肉放到锅里蒸。当然，在此过程中要准备一些山药和山楂。等牛肉蒸好后，就可以取出来了，然后将山楂和山药一起加入锅中煮十分钟左右， 最后，再调味就可以了。
其实，不止红烧牛肉，其他肉类也可以加了山楂之后再炖煮。如加两三个山楂，熬一道开胃的山楂排骨汤；加5个山楂，煮出好吃的酸酸甜甜的山楂鸭；加8个山楂，煮出香甜的山楂瑞脑肉。甚至，山楂还可以帮助你消化，缓解腹泻呢！