木薯粉是什么做好吃？
作为广东人的我，对木薯粉的熟悉，是从虾米肠粉开始的，其实肠粉的主要原料是大米粉，但是上好的大米粉价格不亲民且不易储存，所以店家会用一定比例的水磨糯米粉和大米粉混合起来制作肠粉。而用木薯粉做的点心，我是第一次吃到，之前一直不知道木薯粉可以做点心。
刚好前几天去超市买面粉的时候，看到有卖木薯粉的，就随手买了一些回来，准备做一道芋圆甜品吃吃看。 首先把准备好的木薯粉和水搅拌成糊状，倒入锅中大火煮沸后，立即关火焖5分钟，然后趁热加入食盐揉和至光滑不粘手。
接下来就是把做好的面团切小块，然后冷水下锅煮熟，注意不要完全煮熟，要有一定的弹性，这样成品会更加Q弹。煮熟后的芋圆滤掉水分，放入冰箱冷藏半个小时左右备用。
下面就开始做甜汤了，准备适量椰浆、牛奶和白糖，我喜欢喝口感浓一些的，所以牛奶和椰浆都放得比较多。最后把提前煮好的芋圆放进去搅拌均匀，一碗清凉爽滑的甜品就出炉啦~
除了做甜品以外，还可以用来做芋圆西米露，做法也是一样的，只不过在烧开水的同时，把提前浸泡过的西米放入锅中煮至全透明后捞出，过一下凉水防止粘在一起，然后把切好的水果粒放进去，再倒入刚刚做好的芋圆汤即可。
话说木薯这种东西很不耐放的，买回来的鲜木薯如果当天没有吃完的话，第二天就会变坏，不过经过油炸或者烘焙过的木薯片却有很好的保存效果，能放很久呢！所以喜欢尝新的朋友也可以买了回家自己炸着吃或烤着吃。