油炸猪皮怎么煮好吃？
油炸猪皮的制作步骤 1.准备食材，猪皮洗净刮去多余的油脂，切成均匀的细丝；葱切段，姜切片。 2.锅内加入清水，放入料酒、葱段和姜片，烧开后倒入猪皮丝，再次烧开即可关火，让猪皮丝浸泡在汤中待用。（这样可以去除猪肉的腥味）
3.炸锅上火，注入植物油烧至五成热时，改小火，把泡好的猪皮丝逐一放入锅中，炸至呈浅黄色且酥脆时马上出锅控油。 美味的油炸猪皮就做好啦！
小贴士 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，然而这些蛋白质经过高温烹煮后会发生分解，从而形成明胶，这种明胶具有增强机体免疫功能的作用，还可以延缓皮肤衰老。另外，猪皮中含有较多的矿物质元素如钙、磷等，因此对儿童骨骼和青少年的发育均有很好的作用，对老年骨质疏松也有改善效果。但是肥胖、血脂异常的人不宜食用。