山药酥好吃吗?

徐德庸徐德庸最佳答案最佳答案

前几天,办公室的小姑娘们买了几盒新推出的山药脆饼给我,说是尝尝鲜!看着包装还挺精致的,我以为是那种小饼干之类的,就随手放进书包里了,直到晚上回家才拿出来…… 撕开包装,一股油墨香味扑鼻而来(我买的还是印刷版的呢),里面是金黄色的薄片,看起来挺好看的,倒有点像薯片的感觉,不过要比薯片薄、脆一些。

尝了一块,味道不错呢!香香的、脆脆的,带有淡淡的焦糖味和面粉的天然香气,口感很独特,而且一点也不腻,反而有点越吃越香的感觉。听说这是由著名的杭州知味观研制出来的新产品哦,据说还上了央视的美食节目呢! 虽然叫山药脆饼,但不是用山药做的哦~而是采用了日式焙煎的手法,把大米炒熟磨粉加水调成米糊状,然后铺在烤盘上进烤箱烘焙而成。因为加入了燕麦和大米,所以吃起来会有淡淡的谷香。

这种酥脆的小零食非常适合在追剧的时候啃啊!一口接着一口,吃完一盒简直不过瘾呀~ 而且它除了做零食以外,还可以用来搭配牛奶做早餐或者下午茶。我打算过两天试试用它来烤面包啦~ 你们也赶紧动手做做看吧!我相信你会跟喜欢吃这款小零食哒!

廖石坚廖石坚优质答主

好的山药酥,一定是绵密的。酥到你根本无法想象它曾经是那么硬邦邦的食材。

绵软的山药酥,加上香滑的蛋黄,裹在酥皮里。一口咬下去,酥皮在顷刻间爆开,浓浓的蛋奶香溢满口腔。绵密的山药,更是消融了你的牙齿,带来顺滑的口感。蛋黄的咸,山药的清,是绝配。让绵密的香酥不再甜腻。

这款点心特别之处在于内馅,将山药蒸熟搅成泥后加入牛奶、炼乳和黄油炒成沙泥,浓浓的牛奶炼乳香味中夹杂着一丝丝浓浓的药香味以及黄油的奶香味道在舌尖萦绕,回味十分悠长,口感细腻不油腻,是一款老少皆宜的茶点。

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