水煮藕片好吃吗？
这个问题似乎有点久远了…… 我是湖北人，从小吃鲜藕长大的，所以藕的做法基本都吃过（当然也自己做过）。 要说最过瘾的吃法，那必须是炸藕夹！把刚挖出来的藕刮去外皮，切成薄片，和着剁碎的猪肉，调成馅儿，面糊糊挂浆，下锅油炸至金黄酥脆，捞起沥干油份，撒上椒盐粉，一口咬下去，香脆可口，味道咸鲜香辣，让人食欲大增。 不过最传统的做法是清蒸，这也是我最喜欢的吃法之一。上锅蒸熟透后取出，用筷子挑出藕丝，调以食盐、酱油、醋、辣椒油等佐料拌食，清香软糯，回味生津。
用糯米泡制之后再蒸熟的藕也是我喜欢的吃法之一。先挑选粗壮的莲藕，切滚刀块或者薄片，浸泡在糯米中，上笼屉蒸透之后取出，撒葱花，滴芝麻香油，清香扑鼻，软糯适口。
用藕做汤喝也是极好的。取藕节适量，加清水熬羹，调以佐料饮服，可以消暑清热，生津止渴；又或者取莲肉500克，藕250克，白糖适量，煮汤饮服，对脾虚胃寒、消化不良者有很好的疗效。
至于题主说的这个水煮藕片嘛，我认为味道肯定是有，但是不突出。如果真要水煮的话，不妨尝试下这个做法，也许你会喜欢—— 新鲜嫩藕去皮切片，用清水浸泡，锅中水开后下入切好的藕片，煮熟后调以食盐出锅盛盘即可。 这样处理过的藕片清爽怡人，略带甜味，特别鲜美。如果喜欢香辣口感的，可以在烧熟后调入干辣椒面、花椒粉同食。