怎么拌臭豆腐好吃？
你要有一个锅（煮豆腐），一个盆（泡豆腐）。 然后，你准备一碗辣椒面、一勺白砂糖、两勺生抽、三勺醋、四勺豆瓣酱、五勺老干妈，搅拌均匀待用。 最后，你要有卤水、有豆腐。 将以上材料全部放进锅里，开火……炖！ 等酱汁煮的浓浓的，放豆腐进去，用筷子轻轻划开，让豆腐入味。 浸泡在酱汁里的豆腐会吸饱汤汁，变得软糯入味。
吃的时候捞起来，撒上葱花和香菜更香哦~
滕培权优质答主臭豆腐好吃好吃的秘诀在酱料上面，下面我就把酱料的制作方法告诉大家。
臭豆腐酱料制作方法：
1、锅内加高汤或水（1公斤）烧开，加入辣椒酱50克，老抽20克，生抽50克，味精5克，鸡精5克，白糖20克，继续烧开后改用小火煮5分钟即成卤水。（提醒：煮卤水的时候要小火煮开，大火烧开也会的，但是很容易溢锅。）
2、再把1000克芝麻炒好，用擀面杖擀碎，和40克五香粉混合到一起，混合的粉叫料粉备用。
3、把臭豆腐在油锅内炸透，沥油后放入烧开的卤水中煮一分钟，盛碗后撒下料粉15克，滴5滴香油就可以食用。
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