莴笋水煮鱼怎么做好吃？
我做的莴笋是炒的 食材很简单，鱼和莴笋切丝儿、青红辣椒切圈、花椒一小把、麻椒一小把、蒜切片备用； 锅里放油，烧热后放入花椒和麻椒爆香，然后放入干辣椒和蒜末一同煸炒出香味，接下来就可以放鱼丝和莴笋丝儿啦~依次放入盐、生抽、料酒和一点点白糖（可以去腥提鲜），大火快炒两分钟左右就可以出锅啦！ 这样做出来的鱼肉又嫩又入味，一点儿也不腥哦～
当然，你要是不喜欢炒的可以换成水煮。就是把所有调料放在碗里调好，加入开水调成锅底料，再把鱼片放进去煮就可以了呀～ 不过我不是很喜欢用白水煮鱼肉，那样味道会比较寡淡，而且不容易入味。我比较喜欢先把鱼肉腌制一下再下锅煮，这样会更加好吃哟～ 还有啊，做水煮鱼的时候千万不能放豆瓣酱之类的酱料，那样做出来的水煮鱼可就“水水”的了…很影响口感滴～