白酒中放五花肉起什么作用？
白酒中放五花肉可以酿 米酒。 做法：一、先将五花肉洗净，切成小块放进锅中加热煮熟，煮的时候不要放盐。将煮熟的五花肉放凉至常温状态（这个步骤可以根据自己家人的口味放入适量的白糖腌制半小时）二、取一干净的容器，里面要干燥无油无水、然后放入五花肉，再将提前泡好的糯米沥干水放进容器中，倒入高度白酒使其能将糯米和五花肉全部淹没，盖上干净的笼布密封，放置太阳能晒到的地方发酵酿制，一周后即可食用。 米酒肉很下饭，而且营养价值也非常高。还可以将五花肉和糯米分别密封，保存在冰箱冷藏室酿制成酒，作为泡菜的料酒使用。