清蒸鸭肉怎么蒸好吃？
1、鸭子清理干净，放入碗里加生抽、老抽、豆瓣酱、料酒腌制20分钟。 2、锅中热油，把鸭子放进去煎至两面金黄。 3、把切好的青红椒和姜放在鸭子上，加入热水至没过鸭子，大火烧开后转到小火上慢慢炖50分钟左右（期间可以把剩下的酱料汁浇在鸭肉上入味）。 最后汤汁已经收干，可以尝一下咸淡，如果味道不够可以加少许盐调一下。 如果不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱或者辣椒，用生抽和老抽调味即可。 用豆瓣酱本身就有很浓厚的酱香味儿了，所以不用放太多，否则会太咸。 我这次做的因为放了豆瓣酱和香辣菇，所以咸度正好合适。 这道菜一定要配上米饭吃！一口大米饭一口酱汁浓郁的鸭肉，美味至极！