豆子怎么腌好吃？
夏天到了，腌菜又开始了！我最爱吃的是豆盐菜——就是新鲜的毛豆用盐水腌起来，入味了就可以吃了。 夏天的晚上，搬一张竹椅在门口乘凉，手里扇着芭蕉扇，嘴里嚼着鲜绿的豆盐菜，再配上一碟花生米，那滋味好不鲜美！ 这道菜做起来很简单，先把毛豆剥掉外皮，留下豆米待用。 锅里放适量清水和盐，大火煮开后调小火，然后把洗好的毛豆放进去，浸泡一个小时左右（这样能让毛豆更容易入味）。一个小时后把毛豆捞起来沥干水分，放在盘子里备用。 准备一个干净的瓶子，先倒入半瓶生抽，再把毛豆倒进去，让每粒毛豆都能均匀地沾满生抽。最后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时以上便可食用。 小贴士： ①毛豆的外皮很薄很嫩，不易撕掉，因此可以用牙刷来刷。
②在腌制的过程中要避免接触油类和香料，否则会很难吃。