四菱豆好吃吗？
我也很喜欢这个豆子，很嫩。做法也简单。 先买回来泡一晚上，然后滤水下锅，放点葱姜一起水煮。大火煮开后改小火慢慢炖，加生抽、老抽（为了颜色更好看）、白糖、豆瓣酱和剁辣椒，要一直翻炒，不然会糊。差不多就熟了，撒葱花出锅。
刚出锅的四菱豆腐特别好吃！鲜、香、辣俱全。可惜盛出来之后放一会儿就会变干。 我喜欢在上面盖个盖子，让它继续焖着，这样会更入味一些。
四菱豆腐可以单独吃，配着大米饭或者馒头都很不错。 如果一次炒多了吃不完，可以把多余的放到保鲜袋里，扎紧口，放冰箱冷藏储存。第二天拿出来加热一下依然很美味。 当然，如果你买到的四菱豆腐已经晒的很干了，那就需要事先用温水浸泡发了再煮。
不过我劝大家还是别买了，自己做太麻烦了……还是吃新鲜的好了~