米浆点浆起什么作用？
米浆点浆在许多方面都有作用，主要有以下两点：
1. 改善米浆的粘稠度：米浆在加工成大米饭或者糯米饭时，添加少许的食用胶（米浆点浆）可以帮助提高米的口感和口感，使得米浆更加稠厚，改善米羹的粘稠感，使其更有米香味。
2. 增加米浆的粘性：在一些食品生产加工过程中，如月饼、糯米糕等，米浆点浆能够使食品更具韧性，提升食品口感。这在食品生产中是一个重要的工艺，可以使得食品更有层次感和口感。
要注意的是，米浆点浆虽然有很多用处，但是应适量使用，过多或过少都会影响食品的口感。在使用米浆点浆时，要根据制造过程中需求进行合理搭配，以达到最佳效果。