蝎子什么的好吃？
当然是全蝎了，全蝎即整只的蝎子和其未展开的卵鞘。因为整只的全蝎看起来更完整一点，而且里面的虫子还没有完全发育成成虫，所以肉质相对紧实，味道也更鲜美。当然，全蝎的营养价值肯定也比其他部分的肉要高一些。 除了全蝎以外，其他部分的肉一般也被称为“仁”，比如头部叫做头仁，尾部叫做尾仁等等。有些店家会把这些叫法写在菜单上，而有的则不会，就需要您自己问了。不过只要是买活蝎或者死蝎，一般来说都能要到的。
另外需要注意的是，虽然全蝎和人参、貂蝉并称为“中药三宝”，但因为动物性药材多偏于寒凉，所以有阴虚火旺的情况，或者是实热体质的人是不适宜服用和食用的。孕妇也不宜食用，以免对胎儿产生影响。
至于吃法嘛，其实也很简单啦~我们一般都是直接炒着吃。先把油烧热，然后把洗净剁碎的辣椒啊葱姜啊放进去爆香，然后把清洗干净的蝎子和调料一起放进去爆炒，等炒到差不多了就可以装盘出锅啦～ 还可以做成麻辣小龙虾样的做法，那就是先炸后煮了。把油锅烧热，把洗净的蝎子和配料一起倒进去炸至变色，然后捞起来重新下锅，加入适量的水，把花椒、麻椒、辣椒倒进去煮开锅就可以了。 这个制作方法也可以用来做其他虾类，比如小龙虾、虾兵蟹将什么的，都超好吃的！