土豆炒韭菜怎么做？
日常生活中，土豆是我们大家都多见也多食的蔬菜，其口感好，营养价值也高，备受人们的青睐，而韭菜也是常见的蔬菜之一，其清爽、独特的香味也是深受人们的喜欢，而把这两种常见的蔬菜结合一起炒着吃，您吃过吗？今儿，我就教教你土豆炒韭菜做法，还您美味的佳肴！赶快学学吧！以备您在用餐之时选用~~~
【土豆炒韭菜的食材】
土豆2个、韭菜1把、剁椒2勺、大蒜3瓣、油适量、盐适量、鸡精适量。
【土豆炒韭菜的做法】
1、准备好所用食材，土豆削皮，韭菜洗净斜切成段。
2、把土豆切成小薄片，撒上少量的盐，腌10分钟，这样有利于捞出土豆中的水分。
3、把土豆片的淀粉用手弄掉，炒锅烧油，油热后放入大蒜，煸炒出香味，放入土豆片。
4、煸炒2分钟后加入剁椒，继续煸炒，然后加入韭菜，再放入适量的盐、鸡精调味，炒菜起锅前在撒点葱花即可。
【小贴士】
1、土豆切成小薄片后，用盐腌制，这样有利于将土豆片中的水分逼出来，煸炒时不易出水。
2、煸炒土豆时先用大火，再把火调成小火慢慢煸炒，将土豆片的边缘有些煸黄时即好。
3、加入韭菜后，最好是翻炒几下就起锅，韭菜最好不要久炒，以免失去清香的味道。