蒸蛋放白糖好吃吗？
小时候，住在外公外婆家。外婆是南方人，做的一手好菜。我记忆里外婆最多的事就是做饭给我们吃，她做的饭很好吃。 那个时候条件有限，没有电蒸锅，用的传统的蒸笼。每次蒸鸡蛋的时候，就放少许的白糖在碗里然后把鸡蛋打入，搅匀了，上笼大火蒸十分钟就可以了。那会感觉味道极好，嫩嫩的，滑滑的，甜甜的味道一直记着。
上大学后开始学着自己做，也加入了自己的一些做法。比如加牛奶、鸡蛋清会让蒸出来的鸡蛋更嫩；生抽和酱油会使颜色更深更好看，味道也会更好（加生抽和酱油都要少加，因为都有一定的盐度）；胡椒粉可以去腥增香…… 后来学了烘焙，做了很多甜点，但最念念不忘的还是小时候外婆蒸的鸡蛋。
前段时间回了趟外婆家，已经换了新房子外，一切依旧。只是外婆已经不能下厨房做饭了。晚上和妈妈陪我回去的，走到小区附近那个破败的小菜市场时，看到卖海鲜的老板正用一个非常普通的碗给顾客舀鸡蛋羹，顿时泪如泉涌。
现在鸡蛋的做法越来越复杂，我也不再像小时候那么爱吃。但外婆永远是我记忆中最美味的厨师。