好吃到舔手指的蔬菜煎饼～食材简单，步骤简单，味道一级棒！ 早上来不及买早餐，带两个这样的蔬菜饼当下午茶也不错哟～～
食材准备：面粉、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、洋葱
辅料：盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面（可选）
1.将胡萝卜去皮切丝，菠菜和洋葱也分别切末；
2.在容器中放入半根胡萝卜丝，磕入一个鸡蛋，加盐和胡椒粉搅拌均匀；
3.加入两大勺面粉，调成糊状，面糊的浓稠度可以参照稀饭的状态；
4.平底锅刷一层薄薄的油，舀两勺面糊摆进去，小火煎制；
5.煎至一面定型，翻过来煎另一面，最后两面都煎至金黄即可。
煎的时候可以盖盖子用小火焖一下，更方便哦～ 刚做好的蔬菜饼外皮酥脆，里面的菜叶鲜嫩多汁，拌上辣椒面吃更有滋味～～
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蔡承广优质答主蔬菜大饼的做法其实很简单，以下是一个简单的蔬菜饼制作方法：
食材：
1. 面粉 200克
2. 蔬菜（如西兰花、胡萝卜、菠菜等）适量
3. 鸡蛋 1个
4. 盐 适量
5. 水 适量
6. 油 适量
步骤：
1. 准备食材：将西兰花、胡萝卜、菠菜等蔬菜切成小丁，备用。
2. 和面：将面粉放入一个大碗中，加入鸡蛋、盐和水，搅拌均匀，然后揉成面团。让面团松弛10-15分钟。
3. 炒菜：将切好的蔬菜丁放入沸水中焯水，捞出备用。然后在锅中加入适量油，将蔬菜丁翻炒至熟。
4. 制作饼：将松弛好的面团分成若干剂子，擀成圆形的薄片。在平底锅中加入适量油，将擀好的面片放入锅中，两面煎至金黄色。
5. 装盘：将炒好的蔬菜丁放入煎好的饼中，就可以享用美味的蔬菜大饼了！
你可以根据自己的口味和喜好，添加不同的蔬菜，让蔬菜大饼更加丰富多样。同时，也可以适当改变酱料，如搭配番茄酱、薯片酱等，让大饼更美味。
