酱鸡腿怎么烧好吃？
准备原料： 鸡腿500g、豆瓣酱2勺、生抽1.5勺、老抽半勺、白糖适量、香料（八角、桂皮、香叶）少许，葱两根、姜三片。 制作过程： 1、锅里倒入适量清水，加入葱姜以及料酒，烧开后，放入处理干净的鸡腿，再次烧开撇去浮沫后，改小火炖煮约半小时； 2、取一碗，调入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖，搅匀备用； 3、把调好的酱料倒在炖好的鸡腿上，用剩余的汤汁浸泡15分钟，使酱汁的味道充分渗透到鸡肉里，然后大火收汁，出锅前拌匀即可。 小诀窍： 这个酱鸡腿的做法其实借鉴了红烧肉的做法，把鸡腿做成红烧肉的样子，味道也是鲜中带甜，浓而不腻。但注意酱油不要放得太早，以免颜色过深。