犬牙鱼清蒸好吃吗？
小时候在顺德农村，有山有水有鱼塘的地方，很多这种鱼。鱼种类似罗非鱼，但个头较小，颜色呈灰色，嘴唇上有胡须（这是区别于罗非的主要地方）鱼刺很少，骨头是软的。味道蛮好，用来煎焗或者蒸都很好吃。 那时候条件有限，一般都是用柴火烧锅，蒸饭的时候顺便蒸鱼，一锅同时出两份菜，现在想起来确实有点麻烦。最方便的吃法还是煎焗，用鸡蛋和面粉调成糊状，把鱼放里面拌匀，下锅煎香，两面金黄就可以了，吃起来外面酥脆，里面鲜嫩，真的很棒！
后来出来工作，到了异乡，偶尔才能吃到这种鱼。有一次跟朋友去吃海鲜，其中有个品种长的很像犬牙鱼，但是个头要大很多，店家推荐做椒盐，我做了一桌，每人一条，那一次真的吃很饱，感觉很好。但后来我仔细一想，觉得味道好像没那么好，总觉得缺少了点什么..... 再后来，我去了一座城市，那里的水很有名，我也认识了很多人。有人送了我一条那种很小很小的小鱼，我不知道是什么品种，看着像河鱼，但颜色是淡黄色的。我把小鱼拿回来用清水养着，然后准备醋、酱油、辣椒等作料调个蘸汁，用来沾着吃。说实话，我觉得蘸汁的味道很不错，但鱼肉本身没什么味道，不咋好吃。
直到现在，我还经常回想那个味道，不知道是不是犬牙鱼的，如果谁能知道这个鱼的名字，麻烦告诉我一下，谢谢！ 哦，对了，最近两年回老家，发现那里的人已经把鱼塘都填了，建起了高楼，不知怎么，突然觉得很可惜，那些鱼塘啊..... (ง •̀_•́)ง