排骨汤可以蒸吗？
排骨汤可以蒸。将排骨洗净焯水，生姜切片，葱切段备用。将焯好的排骨生姜和葱放入盘中，加入料酒和适量的水。然后将盘子放入上汽的蒸锅中，大火蒸一个小时左右。蒸好后撒上香葱提味即可。
如果家中有高压锅的话，可以用高压锅来煮排骨汤，这样煮出来的汤味道更为浓郁鲜美。将排骨洗净后剁成小块，水烧开放入排骨加入料酒焯水，捞出用温水冲洗干净，洋葱切块，香料如桂皮，香叶，草果，八角，香葱等备好。将洋葱打底，再将排骨码在洋葱上。将香料放入纱布袋中封口。锅中放水，放入香料包。大火煮开后，继续煮一个小时。煮好后调入盐，胡椒粉等调料即可。