土豆混鸡蛋能吃吗？
从食物相克理论来说，几乎每一本书中都会讲土豆和鸡蛋不能一起吃。然而查阅有关营养学或是食物化学反应的书籍中，并没有对此做相关的解读。通常，食物相克一说都是毫无根据的。从营养成分分析，两者在营养成分上可以相互补充。两者搭配在一起，并不会产生阻碍吸收及影响健康的化学反应。因此，从营养和安全上说，两者可以同吃。
第二，从烹调学来说，土豆和鸡蛋配合在一起烹调，无论是味道还是外观，都有不错的表现，因此可以经常进行搭配，比如说，鸡蛋土豆泥。
第三，从卫生角度来说，如果吃生鸡蛋(通常是农场的生鸡蛋，在营养学术语中叫生岛蛋，经常被信奉建设饮食的人食用)，不要和生土豆一起食用。生土豆中的有毒物质，会阻止消化酶的分泌和活性，可能会妨碍生鸡蛋的消化。因此，生鸡蛋去拌生土豆块(在一些西餐中会有这样的吃法)，从健康角度来说，不是一种健康的吃法。如果土豆熟了，鸡蛋也可以熟吃，就没有问题了。
由此看来，如果有人说土豆不能和鸡蛋一起吃，不要犹豫，直接给他一盘土豆煎蛋。