奶油苞米花怎么做好吃？
奶油爆米花，是小时候冬天最爱干的“坏事”之一。 买一包爆米花，把里面的奶油全倒出来，放一把糖，用打火机烤着吃……那香味，直透鼻腔，让人欲罢不能！ 后来长大了，知道了那叫“含羞草”，也叫“土司爆米花”、“酥粒爆米花”；知道奶油是来自大西洋的奶制品，而糖则是甘蔗和甜菜制成的碳水化合物。
做含羞草，需要一台爆米机。这种机器已经很少见了，网上也有出售，但是价格不菲。如果没有爆米机，也可以用电饭锅代替——电饭锅底座发热盘上的磁钢片，就有类似于爆米机里高压阀的作用。
材料：带盖电饭煲一个、大米适量（比做饭用的量多一些）、小苏打少量、细砂糖150g+80ml清水、玉米油或黄油20g 做法： ① 大米用清水浸泡30分钟以上 ② 小苏打加少许清水搅匀，倒在大米里拌匀 ③ 加入植物油，拌匀后盖上盖子，静置15分钟左右 ④ 电饭锅接通电源，按下煮饭按钮，开始沸腾之后，继续焖制半个小时左右（时间根据米粉湿润程度而定，以筷子能插入为标准） ⑤ 关火，让米饭继续处于保温状态，大约半小时后开盖，用勺子背轻轻压出米花，尽量让米粒分离 ⑥ 加入白砂糖和冷水搅拌，加热至白糖全部融化并均匀分布在米粒上，关火，趁热搅拌使水分被充分吸收 ⑦ 重新放入电饭锅内，按煮饭键，再次煮制饱满、蓬松、干燥即可 ⑧ 最后一步，可以按照自己的喜好洒些坚果碎或者蔓越莓干增加风味