以前在草原上，炸蚂蚱、炸知了都是拿玉米面儿和成面糊，然后下油锅炸着吃。味道嘛……怎么说呢有种说不出的怪异，倒也不是很难吃，只是感觉这种吃法有点暴殄天物。 后来来到了大城市，认识了更多的朋友，也了解了更多的食材做法。才知道还有用鸡蛋液、面粉、苏打粉、泡打粉调成糊状然后下锅油炸的，还有用番茄酱、白砂糖、白醋调成酱汁浇在炸得酥脆的金针菇上拌着吃的……各种新奇的做法让我大开眼界。
然而这一切跟我都没什么关系，我依然是我，一个喜欢用玉米面儿炸昆虫的主儿。 有次回老家，我跟我妈说我想吃炸知了，老妈看着我，一脸嫌弃：“知了好不好炸呀！” 我说“好”“那你还愣着干什么，去呀！” 我家没有炸篮，于是我把油锅中的一半都舀在了碗中。 热油中，几只知了吱吱吱吱地叫着，随即变成了吱吱嘎嘎，接着就是一片噼里啪啦。 我赶紧给我娘和我姐捞了出来，放到容器里，剩下那半锅油，足以再炸一箩筐的知了。 用筷子夹起一只炸得酥脆的知了，轻轻咬上一口，香脆金黄的外皮里面是软嫩多汁的蝉肉，丝丝缕缕的蛋白丝夹杂着褐色的蛹油从嘴角溢出来…哇喔~美妙至极～ 一只不够，再来一只！
相谨优质答主炸蝗虫，听起来很不可思议，但这确实是一些地方的传统美食。以下是一种常见的制作方法：
### 材料准备
- 新鲜蝗虫若干（确保来源安全、无污染）
- 生姜末、蒜末适量
- 醋、辣椒面、花椒面、五香粉、盐适量
- 干面粉或玉米面
### 制作步骤
1. **清洗蝗虫**：将蝗虫用清水多次冲洗干净，去除泥土和杂质。
2. **腌制**：将洗好的蝗虫放入一个大碗中，加入生姜末、蒜末、醋、辣椒面、花椒面、五香粉和少许盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。
3. **裹粉**：将腌制好的蝗虫均匀地裹上一层干面粉或玉米面。
4. **油炸**：锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约180°C），放入裹好粉的蝗虫，中火炸制约5分钟，直至蝗虫金黄酥脆。
5. **沥油**：用漏网捞出炸好的蝗虫，放在厨房纸巾上沥去多余油脂。
6. **享用**：趁热食用，口感更佳。
### 注意事项
- 选择无污染的蝗虫，避免食物中毒。
- 油炸时要注意安全，防止烫伤。
- 对于过敏体质者，食用前请谨慎。
这种炸蝗虫的做法在某些地区非常受欢迎，被认为是一种独特的风味美食。如果你有机会尝试，不妨一试。
