日本南瓜怎么炒好吃？
先贴出图。这样的南瓜，在日本叫作「うすみまめ」，是长在田边的野瓜。
做法很简单—— 将南瓜去皮去籽后切成薄片状，放入加了少量盐的冷水中浸泡15分钟左右； 然后捞起沥干水分待用。 锅中放适量植物油烧热，放入切好的大蒜和姜丝，爆香后倒入沥干的南瓜片，大火翻炒至熟，调入适量的盐和鸡精即可出锅。
这样炒出的南瓜口感脆爽，非常好吃。如果不喜欢吃太生的南瓜，可以把切好的南瓜放在蒸锅里清蒸，蒸熟后再按上述方法炒制也行。 想让这道菜更有食欲的话，可以在快出锅的时候调进适量生抽和香醋，再撒上葱花增香提色就更好了！