韭苔怎么腌制好吃？
1、将新鲜韭苔剪去老根，洗净沥干水分待用 2、锅内放水，加少许盐，水开后放入韭苔，焯水约一分钟，立即捞出用凉水冲凉后沥干（这样能更好的保持韭苔的颜色和脆感）
3、准备一块大约500g的豆腐，切成薄片备用 4、取一个干净无水的容器，放入适量辣椒碎、蒜泥、白醋、生抽和少许白糖拌匀后再加入豆腐片拌匀；最后加入韭苔拌均匀即可食用了 注意： 1、腌制的韭菜苔最好在三天内吃完，口感最佳哦！放置的时间越长越难吃。不过一次也别做太多，否则吃不完浪费了可不好。
2、这道菜最好现吃现拌，这样才能保持最佳的口感。