炖偏口鱼好吃吗？
这个偏口鱼，其实就是海鲫鱼，我们这里叫扁鱼或者鲅鱼。我原来很喜欢吃，特别是做成糖醋的，那个味道真是不错的。 用猪油、酱油、葱花、姜末炖出来的，不用放盐，因为酱油里面有盐味了。把切好的鱼放在锅里用小火炖，等锅开了以后，再往里面打一个鸡蛋，撒点香菜末，就可以出锅了。 那个鱼肉是嫩嫩的，汤浓色白，喝着特别有营养。记得小时候，我爷爷常常做给我吃，我的小碗总是吃得干干净净。
这个做法是最普通的，最原始的做法。现在回忆起来，觉得那味道真好。 以前农村生活条件差，没有什么零食，所以小孩子都特别爱吃鱼。尤其是那种小鱼，拿油煎熟了，撒上一点椒盐，那感觉棒极了！ 后来生活条件好了，什么零食都有了。小孩子对鱼的兴趣也就淡了。只有过年的时候，才能享受一下炖鱼的美味。 现在生活条件更好了，人们不缺吃了。但是对过去的美食，却是念念不忘。于是，超市里出现了专门卖半成品的炖鱼类食品。有黄辣丁做的，有鲫鱼做的，还有鲤鱼做的。味道当然没有过去做得好，但是想着过去的生活条件，也能够理解。 偶尔买一回，调调口味还是不错的。 最喜欢的还是自己亲手做出来的食物。