猪大骨熬粥营养吗？
因为猪的骨骼当中含有大量的钙磷蛋白质，以半瘦半肥肉为主，所以从食物的化学成分来看，猪大骨熬粥是具有一定的营养价值的，但是这种营养素能够被人体消化吸收多少，那就不能一概而论了。
从现代医学角度来看，人类的骨骼当中含有大量的钙、磷、镁、钾、钠等丰富的矿物质，还有软骨素和多种维生素，这些都具有较强的营养性，对于小孩子和老人家来说更具有补充钙质、防治骨质疏松、预防老年人出现腰酸背痛等好处，但是必须注意的是，由于猪的骨骼当中还有一种叫做环胱氨酸的天然氨基酸，而这种氨基酸在医学界已经被证实具有致癌的作用，所以并不能肯定猪大骨熬出来的粥就一定具有一定的营养价值，甚至还可能对身体造成危害。
从食品学的角度来说，除了上述的化学成分、药用价值等对于食物营养的评价参数之外，食物口感、营养成分的均衡搭配、食物的药用有效成分不能够被破坏等食品安全措施、原料是否新鲜、制作环境是否干净、加工过程是否存在隐患等因素，都能够影响到食物最终的食用价值和营养价值，所以以偏概全，凭主观想象来确定食物的营养成分，是一种非常不可取的饮食习惯。
猪大骨熬粥营养吗？对于身体健康的人来说，只要食物新鲜、制作环境干净、加工过程没有任何隐患，这种食物具有非常高的营养价值，经常食用对身体健康很有好处。如果要想补充钙的话，还有其他一些食物可供选择。