猪大肠怎么炒好吃？
我是南方人，非常喜欢吃大肠，因为大肠可以炒，也可以卤，还可以煮汤喝，我最喜欢吃的是大肠炒辣椒，每次去市场买50块钱的大肠，可以炒一盘了，一次做一大盘，一家人吃不完 。下面分享下我的做法：
【大肠炒辣椒】所需食材：大肠、青红椒、大蒜子、生姜、小米椒制作步骤：第一步 把青红椒清洗干净切小丁装盘备用，再准备一些小米辣切成圈装在碗里待用第二步 大肠洗干净放在盆里，里面加入一小勺苏打粉抓匀，再放入一勺生粉再次抓匀，然后加入少许食盐和食用油用手反复揉搓，腌制十分钟第三步 锅中倒入适量的清水大火烧开，把大肠放入锅中焯水两分钟捞出沥干水分再切成小段第四步 大蒜子和生姜去皮洗净切成小块，再把准备好的小米椒和大葱段也切好备用第五步 起锅烧油，油热后放入切好的姜蒜末和红辣椒段翻炒出香味，再加入大肠翻炒均匀第六步 沿锅边淋入适量料酒去除异味，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐翻拌均匀第七步 最后加入青红椒翻炒至断生即可出锅啦！非常的好吃又下饭 一道非常好吃的香辣大肠就做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友可以试一下哦！