紫色芒果好吃么?

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我吃过一种超好吃的甜芒果,就是紫色芒果! 这种小台芒是同事从台湾带回来的,据说只有台湾和越南才有得卖哦~

一开始打开包装,里面是用网袋盛着,看起来相当有质感呢~ 每个都有200g重,拿到手上沉甸甸的。小台芒长得圆圆滚滚,浑身都是紫色的,只露出一圈浅浅的黄色,看起来特别可爱。 用手轻轻剥开,可以看到芒果的肉相当细腻、颜色偏浅,味道是清清淡淡的香甜气息。

吃起来很顺口,也不会觉得糯叽叽的很黏牙(很多人不喜欢吃芒果就是因为觉得它太黏了)。

而且,小台芒的味道是有层次渐进感的,先是一股清香扑鼻而来,然后是清甜的果香味,再吃下去就满嘴留香啦~ 一个差不多就够两个人吃了,一个人吃的话倒是可以吃个过瘾!

吃完一个小台芒后,嘴里还会回味着那股沁人的果香……啊,真的好想吃!! 不过,吃的时候也发现了一个问题——这个小台芒核有点大,不过,比起吃不到果肉要啃半天来说,我还是宁愿选择大核咯~

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从芒果的果皮颜色上讲,芒果分为紫花芒和黄花芒两种。紫花芒,外皮黄中带红,果皮紫红色,以纤维少,果核小著称,果肉金黄、细滑嫩甜、清香味浓。黄花芒以海南的“台农芒果”为优,外皮成熟时金黄色,并带有青绿,果核略大,果肉金黄,纤维略粗,甜度非常高。

从口味上讲,紫花芒没有黄花芒甜,但是口感更好,因为纤维含量少,口感嫩滑,汁水也格外丰富。黄花芒果虽然纤维比较粗,但是胜在个头大,肉厚汁也多,口感也很细腻清甜。

两者相比各有优势。从口感上优劣,紫花芒略占上风,但是由于紫花芒的皮薄肉嫩,一般不好储存,所以市面上不容易看见,多在热带地区。而黄花芒皮厚,且个大,很适合储存和运输,故而在北方市场上经常见到。

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