炸土豆条用淀粉吗？
炸土豆条的时候，为了能够让土豆条更加的酥脆口感更好，很多人都会加入一些淀粉，其实这种做法是不正确的。虽然加入了淀粉口感会更丰富一点，但是营养会大打折扣。今天，就来为大家具体地讲一讲，炸土豆条为什么不可以用淀粉。
炸土豆条为什么不能用水泡？
土豆削皮以后，如果直接放进油锅里炸的话，外表会失去光泽，而且口感也不是特别的好，容易断裂。为了避免这种情况的发生，可以将土豆清洗干净以后放入水里面泡一段时间，等它完全浸泡吸水以后，再放进油锅里面去炸，这样炸出来的土豆条就会呈现出金黄色，也更加的酥脆。虽然说这样做能够使土豆条更加酥脆，但是淀粉会包裹在土豆条外面，这样就让原本应该清淡的土豆，增加了不必要的甜味，而且淀粉在油炸过以后容易有蓬松的感觉，虽然看起来很漂亮，但是实际上土豆的营养已经大大减少了。
炸土豆要怎样做才最入味？
不管是煲汤还是做菜，很多时候人们都会先焯一下水，这种做法是非常正确的。因为冷水焯过以后，食材的营养成分不会被破坏，而且也更容易熟，做出来的菜也会更加的软烂好吃。同样地，面对炸土豆这种菜，焯过水的土豆营养流失少一点，而且更软烂，然后更入味，也更容易吸收油的味道，吃起来口感也会更好。所以说，想要让炸的土豆更加入味，一定要记住了，下水焯一下再炸。
土豆炸着吃虽然很常见，但是很多人并不知道它不能直接炸，直接炸了会有副作用。在炸过土豆以后，虽然营养会大打折扣，但是口感却会加倍，这样做虽然不好，但是没办法，偶尔吃一下没关系，只要注意次数就好了。