家常红烧豆腐怎么做好吃？
做家常红烧豆腐有3个关键：第1个是豆腐最好选择老豆腐，因为老豆腐比嫩豆腐紧实，下锅煮的时候不容易碎，口感也更好一些。第2个是豆腐在下锅前要先用厨房纸巾吸干水分，防止豆腐下锅“爆油”，也能减少豆腐在锅内翻动的频率，避免豆腐破碎。第3个是做好烧豆腐的酱汁，有这酱汁烧出来的豆腐好吃又提鲜。
准备材料：老豆腐1盒（约400克）、小葱3根、玉米油15毫升、生抽15毫升、白糖15克、蚝油10克、热水30毫升
开始制作：
第一步：将老豆腐切成大小适中的方块，准备好葱花备使用。
第二步：碗中加入生抽、蚝油、白糖以及热水搅拌均匀，调成酱汁备用。
第三步：平底锅中倒入玉米油，油热后将豆腐块平铺在锅内，开小火慢慢煎至底面金黄后翻面，煎至另一面金黄豆腐内有蜂窝状（这样更易入味）。
第四步：在锅内淋入刚刚调好的酱汁，开小火煮制豆腐完全入味（汤汁煮至剩1/3的时候），最后撒上葱花就可以了。
这样做好的红烧豆腐是不是色泽鲜亮，豆腐外皮酥软好吃，内里还有蜂窝状更易入味，喜欢家常豆腐的你千万不能错过。