冰冻汤圆怎么做好吃?
在东北,有这样一种冻货,它晶莹剔透、软糯香甜,可以煎炒烹炸,也能凉拌生吞——说的就是冻豆腐了。 但在浙江,有这样的冻货,它黄澄澄、香喷喷,可以在火锅里尽情翻滚,也可以油炸酥脆,让人大快朵颐——说的就是杭州人最爱的油炸汤圆了! 作为“汤圆爱好者”,我曾在浙江多地都吃到过这油炸的糯叽叽,起初是在绍兴喝早酒时见到当地人炸好端上桌的,后来又在金华的夜市上多次得见。
不过,让我心心念念想尝尝这味道的,还是那个传说中“馄饨馅儿比面多”的嘉兴。这次来嘉兴,我不仅吃了这传说中的油墩子(其实形状和汤圆很像),还发现了让吃货们沸腾的另外两宝——肉粽和小馄饨!
来到嘉兴,怎么能不吃粽子呢!虽说平时也不怎么喜欢吃粽子,但这次特意来尝,总不能空手而归。在超市买到新鲜煮好的粽子,冰袋保温送达酒店。拆开包装,热气腾腾,糯米散发着清新香气。
虽然外面买的速冻粽子也好吃,但这现包的香气却实在令人无法抵挡。 一颗粽子下肚,心满意足。接下来该尝尝小馄饨了。 在酒店附近一条不起眼的小巷里,有家老字号馄饨店,门口挂着亮晶晶的玻璃烧杯,里面装着鲜亮的虾仁鲜肉馄饨。 点上一碗,端上来是这样的。
皮厚、馅儿少的馄饨在我心中是减分项,但这家的馅料饱满,一口咬下去,鲜香四溢。 不过,让我念念不忘的还是早上吃到的那一碗馄饨馅儿比面多的混沌哦不对,是蒸饺。这感觉,就跟我小时候偷吃妈妈化妆品盖子里的香水一样兴奋与忐忑并存。