秋葵配什么炒好吃？
100%不会踩坑的秋葵做法！ 秋葵是秋天应季蔬菜，脆嫩多汁、味道鲜美，营养价值也很高，具有保护肠胃黏膜、保护肝脏、帮助消化和减肥瘦身等功效，我超喜欢的哦~ 因为秋葵表面有绒毛，所以清洗起来很困难，其实用剪刀剪掉秋葵的头和尾之后，放在盐水中浸泡半个小时再冲洗一下就可以了；另外因为秋葵比较硬且黏腻，所以烹饪的时候需要先焯水哦。下面给大家推荐几个秋葵的做法吧～
一、蒜蓉秋葵 【准备食材】秋葵250克、大蒜3瓣、小米辣2个、生抽1勺、香醋半勺 【制作步骤】
①把秋葵放在淡盐水里浸泡10分钟然后清洗干净备用；锅中放水烧开放入一勺盐和几滴油，然后把洗干净的秋葵放进去大火煮2-3分钟后捞出过凉水备用；蒜切末、小米椒切圈备用。
②热锅凉油放入蒜末小火翻炒出香味，再放入小米辣一起翻炒均匀后倒入秋葵快速翻炒均匀，再加入生抽、香醋翻拌均匀即可出锅装盘啦～
二、蚝油秋葵 【准备食材】秋葵300克、蚝油2勺、生抽1勺、白糖适量、玉米淀粉适量 【制作步骤】
①首先我们来调一个料汁：两勺蚝油、一勺生抽、少许糖和适量的清水搅拌均匀备用。
②将准备好的调料汁倒入锅内烧开然后关火晾凉备用；将秋葵的头和尾切掉，然后放入沸水里烫2分钟左右捞出来沥干水分备用。
③起锅热油放入切好的秋葵中小火煎至表面微微发黄，然后倒入调好的料汁转中火煮开至浓稠，接着倒入水淀粉继续收干汤汁就可以出锅啦～
三、红烧秋葵 【准备食材】秋葵500克、食用油适量、冰糖8颗、老抽1小勺、生抽2勺、料酒1勺、生姜4片、大葱1节 【制作步骤】
①首先我们来处理下原材料：秋葵洗干净切成段、大葱切片、生姜切片备用。
②起锅倒一点点油烧热，放入冰糖小火炒出糖色后放入姜片和大葱炒香然后再加入秋葵翻炒均匀，最后加入老抽、料酒、生抽和足量的热水烧开转小火焖制20分钟即可出锅装盘了～
四、凉拌秋葵 【准备食材】秋葵400克、小米辣1个、大蒜3瓣、生抽2勺、白醋1勺、白糖半勺、植物油适量 【制作步骤】
①首先我们准备好所有原材料并将大蒜切碎、小米辣切段备用；将秋葵切去头尾后再放入开水锅里焯煮2分钟左右后捞出过一遍凉水备用。
②碗中放一瓣大蒜，两勺小米辣、一勺生抽、半勺陈醋、半勺白砂糖混合均匀制成碗汁；然后把焯好水的秋葵摆盘，淋上料汁撒上白芝麻就大功告成啦～