首先介绍我的方法，非常非常简单，适合没时间看菜谱、不会揉面的同学！ 一共就两步——和面、擀皮。 注意把握两个关键步骤：
1.和好的面不能直接做成薄饼，否则很容易破。一定要盖上保鲜膜或者盖子，让面团松弛一会儿（大概半小时）再擀成薄片。这样做出来的薄饼才会软绵绵又很有韧性~
2.擀皮的时候不要用力搓或者挤压面团，这样会导致面团变硬，容易破碎。正确的方法是上下左右轻轻揉动面团，尽量使面团均匀受压且厚度一致。 下面介绍馅料：我试过甜口、咸口以及不辣的三种。 甜口：豆沙馅、紫薯馅等 用豆沙或者紫薯做馅料，需要先把食材蒸熟，然后捣成泥备用。 把事先和好的面团分成若干小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆片，把做好的馅料填满整个饼皮，尽量压紧一些。
咸口：韭菜鸡蛋肉馅 这一步同样要先制作馅料。比如要做韭菜鸡蛋馅的，那就把新鲜韭菜洗净切碎，然后把鸡蛋摊成蛋饼切成小丁跟韭菜混合在一起，加少许盐调馅。 如果做辣菜可以放些辣椒油和胡椒粉调味。
最后就是把擀好的薄饼放进平底锅里烙熟就可以了。
闵长国优质答主薄饼皮可以用来做蛋包饭哟！还有火腿鸡蛋卷。如果你喜欢吃披萨的话，其实也可以借助薄饼皮来做简易版披萨哟！而且用薄饼皮来做披萨饼底，还不需要用烤箱，放在平底锅里面烙一烙就好了。今天在这里就给大家分享一个用饼皮来做简易披萨的方法，饼皮薄脆又十分解馋！
【简易披萨】
配料：披萨饼皮、番茄沙司、披萨草、马苏里拉芝士碎、烤肠、水果玉米一颗、西蓝花几朵、鸡蛋黄1个
烹饪步骤：
1、用到的披萨饼皮是买好的，如果你喜欢的话，也可以自己来做披萨饼皮，将玉米、西蓝花、烤肠洗净后切成小块。烤肠、西蓝花要下锅焯一下水，然后将这些蔬菜丁放到一旁控水备用。
2、将锅烧热，锅中不需要加油，然后把披萨饼皮放下去烙一烙，不用烙很久，一面变黄了就翻面，另一面也烙至变黄后就拿出来。
3、取一个平底的盘子，将饼皮铺在上面，然后刷一层番茄酱和披萨草，在上面撒一层芝士碎。
4、再把蔬菜丁和烤肠丁摆到上面，再放上一大勺芝士碎，然后将整个披萨放入蒸锅中大火蒸10分钟。
5、蒸的过程中我们来做蛋黄液，把蛋黄打散，搅拌均匀后捞出过滤，只留蛋黄液备用。
6、蒸好后把披萨取出来，将蛋黄液刷到上面，然后再次放入蒸锅中，大火蒸2分钟就好了。这个时候芝士已经融化了，把披萨取出来就可以切成小块食用了！
烹饪小贴士：
1、买好的披萨饼皮不需要太厚，而且做披萨的时候最好选择马苏里拉芝士碎，拉丝效果真的特别好。
2、自己做简易披萨的话，饼皮不要做得太厚，尽量薄一些，因为披萨饼皮是比较劲道的，如果饼皮太厚的话，吃起来有些堵心。
3、我做披萨是用蒸锅蒸的，如果家里面没有平底锅的话，也可以用蒸锅来烙饼皮，将饼皮加到蒸锅中，加一锅水，开火烙至饼皮变黄了就行。
