香菇打卤面怎么做好吃？
说起打卤面，想起小时候在北方农村，每逢周末和假期的时候，中午妈妈会提前炒好几个菜，卤子一般做两份，一份炒菜，一份拌面。
用料： 鲜香菇、五花肉、葱、姜、豆腐、黄豆芽、黄瓜（选用的都是家里现有食材）
步骤：
1. 香菇洗净去根，葱姜切片，肉切片，黄瓜切丝，豆腐切小块待用；
2. 热锅冷油，倒入肉片，微微变色后加入两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，盛出备用；
3. 锅中放入适量热水，水开后先加入葱段和姜片，再依次放入香菇、豆腐、豆芽，再次沸腾后转小火炖至少半小时左右；
4. 最后加入适量盐调味，撒上葱花，淋上香油就可以啦。
这道菜的关键是香菇的鲜美，豆腐的清香，汤汁的味道要浓郁一些。所以炖的时间不要太短哦~ 我小的时候最幸福的时刻就是放学以后能吃到一碗热乎的打卤面，白面粉擀制的面条爽滑筋道，黄瓜丝清凉脆嫩，浇上一勺喷香的卤汁，一口面一口菜，别提有多美了~~ 如果有剩下的小菜也可以捞起来拌到面上，我是十分喜欢这样吃的。不过注意不要拌得时间过长，保持小菜的脆嫩口感。 我记忆中打卤面就应该是这个味道的，鲜香四溢，好吃至极！不知道你喜欢吗？