蛋糕几种做法？
我推荐一个简单的小蛋糕，不需要打蛋器，烤箱都可以做！ 材料（6寸蛋糕）：鸡蛋2个、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉70g、白砂糖50g 1.蛋黄蛋白分离，分别放入无水无油的容器中 2.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀 3.加入过筛好的低筋面粉 4.搅拌成光滑的面糊备用 5.蛋白加入白砂糖用打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器有弯钩的状态 6.取三分之一打发好的蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌以免消泡） 拌好后是类似酸奶的样子 7.把拌好的面糊倒入模具中轻轻震几下，让面糊更加平整 8.烤箱预热170度，上下火中层烤15分钟左右即可出炉 刚出炉的蛋糕组织非常细腻柔软～冷却后就会变硬可以脱模了～
小贴士： *这个配方可以做6-7寸的蛋糕，做出来的组织很干爽，我喜欢这种脆脆的糕底～如果不喜欢太干的糕底就少加点牛奶，如果喜欢软的糕底就多加点牛奶。我做的是6寸的，加了50g牛奶。
*没有打蛋器也可以用勺子代替，就是操作起来比较费劲哦。