肉类烤什么好吃？
谢邀！烤什么的肉好吃，这个范围可就大了去了~ 不过要说起烤的好吃的肉，还得是内蒙羊肉！ 无他，只是因为内蒙古是全国唯一一个可以合法滥捕滥猎的地方，所以牛羊肉的品质确实是好。而且内蒙古的羊肉是不沾料的，原汁原味，味道就很好了。
当然，你如果想吃着更有味儿一点，那也很简单。
1、蘸料 内蒙古吃羊肉最普通的蘸料就是用二八酱（酱油2，醋8），再来点小葱丝，蒜泥，撒上点胡椒粉，美味就尽在其中了。如果你口味重一些，还可以抹上点豆瓣酱或是韭菜花儿汁儿。总之怎么重口怎么来，你爱吃甜的你可以试试蜂蜜水呀，喜欢吃辣的，那辣椒面儿一定是必不可少的东西。总之你爱怎么吃你就怎么做。
2、干烧 所谓“干烧”指的是把食材本身的水分收干进行烹饪。对于牛羊肉这种膻味重的食材来说，用干烧的方法去腥增香是最合适不过了。
3、爆炒 炒其实是一个很万能的烹饪手法。只要是新鲜肉质，无论是什么做法，最后都会炒得香喷喷、鲜嫩嫩哒~~ 除了以上，还有炖啊，煎啊等等手法，但总的来说还是烤最能代表羊肉的本味的吃法啦~~~
1、蒜蓉烤排骨
材料
排骨，大蒜，姜丝，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，细砂糖，盐
做法
1、排骨切成小块，泡在一盆清水中，中间换几次水，洗掉血水。排骨沥干水分，加入姜丝，料酒和蚝油，抓匀腌制40分钟。
2.将腌好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上。
3、烤箱200度预热好后，将排骨放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，取出翻面，刷上一层蜂蜜，再放进去烤10分钟左右。烤制期间可以将剩下的蒜蓉和生抽，胡椒粉和细砂糖，盐调成汁备用。
2、孜然烤羊排
材料
羊排、洋葱、蜂蜜、姜、料酒、生抽、孜然粉、盐
做法
1、羊排放入冷水锅中大火烧开，加入姜片和料酒煮5-8分钟捞起冲洗干净沥干水分。
2、洋葱切大片，铺在盘子底部，羊排放置在洋葱上。调和蜂蜜酱汁：生抽一汤匙，蜂蜜半汤匙，搅拌均匀刷在羊排上，均匀撒上些孜然粉。
3、烤箱预热，200度上下火烤20分钟，如果喜欢羊肉更烂熟，可以延长时间。
4、取出羊排翻面，再涂上一层蜂蜜酱汁，撒上些孜然粉，再烤10分钟即可。
