喝地瓜汤有什么功效与作用？
红薯皮可预防肠癌：红薯皮上带有红、紫等颜色的薯皮，具有抑制细胞癌化的作用。这种颜色是薯皮中的花青素造成的，花青素在碱性溶液中呈现蓝色，在酸性溶液中呈现红色。而紫薯皮中的花青素含量高于红皮红薯。
红薯含有胃黏膜修复因子：甘诸甜茶碱和海藻多糖是两类胃黏膜修复因子，其作用是促进黏膜上皮再生，增进糜烂溃疡愈合。
甘诸甜茶碱又名D-茶碱，是天然的胃肠解痉剂，可使胃肠道平滑肌松弛，有效地减少肠痉挛和缓解腹痛。海藻多糖又称岩藻多糖，可对抗溃疡并防止病情恶化。
红薯含有消化酶抑制剂和降糖物质：红薯中含有消化酶抑制剂，可减慢胃排空速度。从而有利于餐后血糖稳定在较低的浓度，减少胰岛素释放。薯肉中还含有一种类似胰岛素的东西，又称为生物胰岛素，它能使处于紧张状态下的大脑得到优充足的营养。