菱角怎么蒸好吃？
今天买的菱角刚到货，晚上蒸着吃，正好记录一下步骤。 第一步：清洗，我买的菱角很小个，很干净，用清水冲洗一下就可以了。
第二步：去皮，这个很麻烦，但是去了皮就很好吃了！ 把菱角两边尖尖的地方切掉（不要切太多哦~不然会破坏形状）然后用刀背轻轻刮去外皮(注意不要太用力，不然皮会碎掉)
第三步：摆盘 把处理好的菱角放在盘子中间，可以放一点香菜或者小米椒圈装饰一下，上锅蒸15分钟就可以了~~ 这样蒸出来的菱角软糯香甜，特别好吃！喜欢软一点的多蒸一会儿，不喜欢吃软的少蒸一会儿啦～
孟筱逸优质答主蒸菱角好吃有营养。煮菱角，新鲜菱角可以直接下锅蒸，蒸笼里放上水，将洗净后的菱角放入蒸锅隔水蒸熟。蒸熟的菱角吃起来是软的、粉的，口味甘甜。煮菱角将菱角洗净沥干，加适量清水，大火煮开后小火煮十几分钟便可。
生菱角最好煮熟再吃，生吃容易因为菱角中带有的姜片虫等寄生虫，如果不把菱角煮熟吃，很容易发生感染，损害肠道健康。而且生菱角比较硬，也不便于消化。
如果买回来的菱角长了芽，是可以食用的，长芽的菱角口感会比未长芽的稍差些，蒸熟煮熟之后，发芽的部分口感、味道都会比剩下的部分差，可以将发芽部分削去食用。
煮菱角放食盐，可去除菱角中的寄生虫。煮菱角时加入食盐，可起到杀菌消毒的作用，一般情况下，生菱角煮15分钟以上，盐水里泡2小时以上，细菌和寄生虫即可杀灭干净。
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