牛杂碎汤好吃吗？
“牛杂，是牛身上的肉经仔细冲洗，去掉所有不能吃的部分（包括骨头），再切成块煮的。 有的牛杂会加点豆瓣酱、酱油和辣椒酱之类来炒，但那味道实在不敢恭维——又咸又辣，还色暗无光；清炖是最合理的做法，也是我最喜欢的方法之一。 放点白萝卜或胡萝卜，还可以加点海带或者粉丝进去，一起烧出来的汤，那个鲜味啊，真是回味无穷…… 当然最好的原料还是黄牛的肠胃和牛心。因为肥瘦相宜，而且非常嫩，用高压锅炖一个多小时，稍微有点嚼头，再搭配个烙饼，哇塞！太过瘾了！” ——引自 李碧华《猪肠血》
补充：李碧华的猪肠血的确很好吃。但我没吃过牛杂粥，网上看到有人推荐过，说很赞。 所以我觉得可能题主会喜欢。 不过我还是要劝大家，别吃太多，毕竟杂食类的食物，吃多了容易消化不良。尤其是肠胃不好的人，更要注意。 我是一般半个多月才吃一次。每次吃到撑.....