排骨熬什么好吃？
排骨有很多人都喜欢，做法也有很多种，下面分享一种非常美味的炖排骨方法。 准备原料：排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、豆瓣酱。 第一遍炒糖色：起锅烧油，油温六成热，放三勺白糖，开小火慢慢熬，直到颜色变成棕黄色，就可以关火倒入开水没过排骨了（这一步主要是让排骨上色，更好看一些）。
第二遍炒糖色：在干净的锅内，放入一勺色拉油，两勺白糖，用小火慢慢熬，直到变成棕黄色后，就立刻倒入已经过油的排骨当中。这样排骨的上色工作就完成了。
做法： 1.取一只锅，锅中烧开水，把腌制好的排骨放入锅中，同时加入几片生姜去腥增香，大火煮开后撇去浮沫，继续煮20分钟左右，把排骨煮熟煮透。然后捞出放到温水中浸泡，用清水冲洗干净，备用。
2.另起一锅，热锅凉油，倒入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆香。再加入切好的姜片、葱节和豆瓣酱一起炒出红油，接着把排骨倒进去，爆炒一会儿，使得酱料均匀地裹在排骨上。
3.最后往锅里注入足够多的热水，加入少许食盐调味，再放进一块拍扁的生姜，大火炖煮两个小时左右，让排骨充分入味。出锅之前撒上葱花点缀即可食用。
这样做出来的排骨软烂脱骨，香气扑鼻，香辣开胃，让人吃一块就欲罢不能！