竹笋海带凉拌好吃吗？
超级好吃！ 做法如下： 1、准备食材，新鲜竹笋500克、水发海带200克（我用的干海带，提前一天泡的）、小米椒4个、大蒜3瓣、姜1小块、葱白少许，花椒适量、白糖1小勺、香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、食用油适量；
2、把竹笋去外皮后冲洗干净，切成薄片；
3、锅中加入适量清水，水开后放入切好的竹笋片，焯一下水去除苦味，大约4分钟左右，捞出过凉水备用，切记不要煮太久哦~ 4、准备一个干净的碗，放入切好的蒜、小米辣圈、姜末、葱花和花椒，浇上热油激出香味儿；
5、接下来放生抽、老抽、香醋、白糖和适量盐，调成味汁儿；
6、把调好的料汁浇在刚才炒过的笋片上面，用筷子搅拌均匀；
7、最后放入泡发好的海带丝，翻拌均匀就可以享用了，酸甜咸辣一应俱全，特别开胃下饭哦~