肥牛米线怎么烧好吃？
我做的这个味道不错，你试一下 配料：小米椒6-7个（爱吃辣的多放一点）、香葱2根、蒜4瓣、姜1小块、豆芽50克、香菜3根、蛋清1个、白胡椒粉2勺、盐半勺、生抽酱油1.5勺、老抽酱油1勺、陈醋2勺、白糖1勺。
第一步：把米线的包装打开，用冷水浸泡片刻，让它快速变软。（我买的是这种包装的米线，很方便，直接开水冲泡就可以） 第二步：把豆芽去跟，清洗干净，沥干水分待用。（我喜欢用豆芽来垫底，吃起来很有滋味） 第三步：把小米椒、大蒜、生姜切成末，香葱切成葱花，香菜也切成小段备用。（不喜欢吃辣的可以少放或者不放小米椒，但是我感觉有辣椒才更有味！） 第四步：取一只空碗，加入两勺白胡椒粉、半勺盐、一勺生抽、一勺老抽、两勺陈醋和一碗清水调成酱汁待用。 第五步：烧锅开水，先把豆芽放入烫熟，然后捞出铺在碗底。
第六步：把泡软的米线放入锅中煮熟，然后捞起放在豆芽上面。第七步：起锅热油，油温六成热时，放入切好的葱花、姜末、蒜末爆香，然后把调好的酱汁倒入锅中，小火炖至浓稠，然后倒在刚煮好的米线上面。 第八步：另起锅，烧一锅热水，水沸后放入适量米线，再次煮开就可以了。然后连汤带水一起倒入装好食物的碗中，最后放一把香菜或者葱花点缀一下，就可以开吃了~ 小贴士
1. 一定要用冷水泡米线，不要用热水，这样不会软烂发黑。
2. 我没有放猪肉，觉得清汤寡水的，可以放适量五花肉，用猪油来炒会更香哦~