广州人爱吃咸水鹅，做法相当讲究！首先选料就非常苛刻，一定要选用老鹅。因为鹅龄越小，肉质越柴，吃起来就越粗糙；其次做法也很特别，要先卤后炖，卤要卤得透，炖要炖得烂。 做好了以后，那味道可是一流！咸香入味、皮爽肉滑。 更重要的是，多吃也不腻哦~
材料：光鹅1只、生姜2-3片。调味料：沙姜50克、蒜头150克、干葱头150克、生抽2汤匙、老抽1.5汤匙、料酒2汤匙、五香粉半茶匙、胡椒粉少许、冰糖适量。
做法：①光鹅清洗干净后砍件；生姜去皮切片，沙姜洗净用刀背拍松，干葱去外皮、大蒜去皮备用；②瓦煲注入开水，把鹅放入锅中，同时放入姜片、沙姜、干葱、大蒜和调味料，先用大火煮沸，再改为小火慢浸（大约需要4个小时）;③待汤汁收干，即可捞起食用。
薛于浓优质答主咸骨头是一道非常有名的美食，它以猪骨作为主要食材烹饪而成，猪骨中含有丰富的美味物质，在特殊工艺的作用下，咸骨头具有独特的风味，咸骨头可以利用隔水炖的方式来烹饪，具有方便快捷的优点，做出来的咸骨头也非常入味、鲜美。
食才好咸骨炖汤料包，选用纯中药炖汤料加盐腌制而成，炖好的骨头咸香可口、味道鲜美、营养滋补。
食才好咸骨怎么做好吃？一：食才好咸骨炖汤料包
使用方法：整袋放入炖盅中隔水炖30分钟即可食用。
二：食才好咸骨煮粥
做法：1、把食才好咸骨放入沸水中大火煮上10分钟备用。
2、将白米洗净入锅中煮上10分钟后，加入食才好咸骨和水继续煮上20分钟，然后加入泡发的枸杞和切片的生姜再炖上5分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
三、食才好咸骨煮萝卜汤
做法：1、把白萝卜去皮切成厚片，生姜去皮切片备用。
2、坐锅倒水把食才好咸骨倒入锅中大火煮上5分钟后转中火炖上20分钟，然后加入白萝卜和生姜大火煮开，转小火煮上15分钟后加入盐调味即可。
