煮汤放枸杞有什么作用？
枸杞入汤是滋补之妙法，因为枸杞含有丰富的β-胡萝卜素，能护肝明目，它所含的药用成分在温度是40℃左右的汤水中15分钟即可溶解，而且煲的时间过长，枸杞中的有效营养成分会被破坏，营养流失。煲汤时一般在起锅前5-10分钟放枸杞即可。
枸杞有非常特殊的香气，可以起到提鲜的作用，所以无论煲什么汤，只要你的体质适合，都可以放入枸杞。一般成人每次泡茶喝或煮汤，用10克左右就行了，但是体内的阳气特别足，特别容易上火的，比如每天一不小心就嗓子疼、长口腔溃疡的人，就不要喝枸杞茶和煮枸杞的汤了，可以少放一点煲汤喝。