安康鱼内脏怎么做好吃?

湛保学湛保学最佳答案最佳答案

1、准备用料 鱼肉460g、鸡蛋清2个、红薯淀粉75g、白胡椒粉3g、盐3g、料酒15ml、香葱适量,姜适量、干红椒适量(可无)。 工具:蒸锅一个。

2、做法步骤

(1)、将鱼肉冲洗干净后,用刀刮去鱼鳞和鱼腹部的黑色膜,接着斜着切成大块;在切好的鱼块中放入盐、白胡椒粉和料酒腌制入味大约半个小时左右。

(2)、接下来往鱼肉里磕两个鸡蛋清,再分三次加入淀粉搅拌均匀至粘稠,最后加入葱姜末和干辣椒段搅匀。 (3)、把拌好的鱼片平铺入盘,上锅大火蒸熟8分钟左右。(如果水沸腾后再蒸,时间可以少用一些)

(4)、蒸好后取出,在表面洒上葱花或香菜做装饰,可以开吃了!

小Tips

1. 没有鱼鳞机的朋友也不用愁,用刀刮去鱼鳞和鱼腹处的黑膜即可。

2. 用蛋清液、淀粉和调料腌制的鱼块能够更好的入味,且蒸出来的成品会更加嫩滑鲜美。

扈庆芙扈庆芙优质答主

安康鱼内脏做好吃的方法是:将安康鱼的内脏处理干净,然后加入适量的盐、姜、料酒等佐料腌制一段时间,腌制好后入锅蒸熟即可。蒸熟后的安康鱼内脏,味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常美味可口。

安康鱼内脏的做法:将安康鱼内脏清理干净后,切成小块,将姜切片,葱切断。在锅里放入油,加入葱姜炒出香味,再放入安康鱼内脏爆炒,加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精,加入适量的水,小火炖10分钟,大火收汁,撒上葱花出锅。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!