怎么把牛肉炒好吃？
首先明确一点，牛肉本身口感就非常不错，完全可以不加酱油也不加盐和糖，清炖着吃就很好吃。 想要让牛肉变得更入味，最好的办法是提前用淀粉、油和酱油腌制一下，这样做出来的牛肉会软烂入味，非常好吃。 当然，最绝妙的方式还是火锅底料煮肥牛 或者去吃火锅，然后捞点锅底回去拌饭！绝了啊！
如果要用辣椒来炒的话，尽量选用辣椒圈和辣椒丝来做，这样的辣味不会盖过牛肉本身的香味；而如果用刀剁辣椒的话，就要多放一些豆瓣酱了（我也不知道究竟该放多少，反正就多放点儿吧） 至于那些说要用花椒、八角、桂皮等香料炒的，你信不信，我反正是不信的……